A magas rosttartalmú zöldségek és gyümölcsök szerepe a táplálkozásban

Az egészségtudatos táplálkozás és életmód egyre fontosabb napjainkban. Ehhez elengedhetetlen a változatos étrend, megfelelő minőségű mennyiségű élelmiszerek fogyasztása, illetve testmozgás mindennapok során. Ezen felül fontos odafigyelni arra, hogy ételeink tartalmazzanak elegendő tápanyagot (fehérje, zsír, szénhidrát), ásványi- nyomelemeket, vitaminokat. Ilyen témában rengeteg információ található közösségi felületeken, újságokban, szakirodalmakban. Azonban véleményünk szerint rostfogyasztás jelentőségére nincs elég figyelem fordítva. emberi szervezet funkcionálásához fontossággal bír az élelmi rost fogyasztása. Munkánk során kiemelten ezzel témakörrel foglalkozunk, összpontosítva magas rosttartalommal rendelkező zöldségek gyümölcsök fogyasztására magyar lakosság körében. Kutatásunk keretében kérdőíves felmérést készítettünk rostfogyasztási szokásokat vizsgálva, külön kiemelve zöldség-, gyümölcsfogyasztási vásárlási magatartást.